Resepi ~ Nasi Hujan Panas

Resepi Nasi Hujan Panas

BAHAN-BAHAN:

1kg beras basmathi
1.25 liter air
2 kiub ayam
2 helai daun pandan
Sedikit pewarna merah, kuning dan hijau

BAHAN TUMIS:

1cm halia | dihiris
2 ulas bawang putih | dihiris
1/2 biji bawang besar | dihiris
2 sudu makan minyak masak
1 sudu makan minyak sapi
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
Sedikit kismis dan bawang goreng | untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Cuci beras bersih dan rendamkan selama 1o minit. Toskan.

2. Panaskan kedua minyak dan tumiskan kesemua bahan tumis sehingga wangi.

3. Kemudian masukkan beras bersama air, kiub ayam dan juga daun pandan. Gaulkan rata.

4. Biarkan nasi dimasak sehingga kering.

5. Apabila kering, letakkan pewarna merah, kuning dan hijau di atas nasi kemudian dikaub balikkan.

6. Biarkan nasi sehingga masak dan taburkan dengan kismis dan bawang goreng.

Tip : Untuk mengelakkan warna menjadi sekata, letakkan pewarna di tempat berasingan dan biarkan nasi masak seperti biasa. Apabila sudah masak barulah dikaub balikkan nasi.

Resepi ~ Makaroni Bakar

Makaroni Bakar

Bahan-Bahan :2 cawan makaroni (Direbus sampai lembut)500 gm daging kisar(cincang)3 sudu rempah kari5 biji bawang merah*3 biji bawang putih*1 sudu lada hitam*1/2 inci halia*

Semua bahan bertanda * di tumbuk

Sedikit minyak jagung+sedikit mentega utk menumis

1 tin susu cair ideal+1 tin airsedikit daun bawang/sup (pilihan)sedikit bawang goreng4biji telur - dipukulGaram secukupnyaSedikit parutan mozarella/cheddar cheese

Cara-cara Menyediakan:1. Tumis bahan yang ditumbuk tadi bersama rempah hingga naik bau.2. Masukkan daging kisar/cincang dan goreng hingga masak dan perasakan dgn garam.3. Masukkan susu cair , air dan bawang goreng kemudian dimasak sekejap.4. Makaroni yang dah direbus ditoskan kemudian masukkan dalam bekas yang bersih.5. Masukkan bahan daging yang dah masak tadi ke dalam bekas bersama makaroni n gaul rata.6. Boleh tambah cheeddar cheeseyg dah diparut sekali.7. Masukkan dalam dulang/loyang pembakar , tuangkan telur diatas macaroni , tabur mozerella dan baki cheese kalau suka.8. Taburkan daun sup/bawang n bawang goreng.9. Bakar selama 40 minit dgn suhu 170 darjah celcius atau hingga masak.10. *Boleh tambah lada bangla,cendawan dan tomato yang dipotong dadu.

Resepi ~ Laksam

Resepi laksam (12 gulung)

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tpg gandum

sedikit garam

4 3/4 cawan air suam

3 sudu besar minyak masak

campur semua bahan2 diatas sehingga sebati...ketepikan sebentar

* panaskan periuk kukusan..sediakan loyang atau penutup periuk aluminium yang

disapu dengan minyak masak

* masukkan bancuhan tpg tadi dlm loyang atau tudung periuk ...jgn tebal jgn

nipis...agak2 la ye..kalau saya guna 3 senduk setiap adunan ...kukus dlm 5 minit..

*angkat loyang/penutup periuk dan alirkan bawah dgn air paip supaya sejuk..

* guna hujung sudu atau bende yang boleh cungkil laksam ni kluar dr loyang...terus gulung dr loyang tersebut hingga habis..

*kukus lagi adunan laksam tadi shingga habis..

kuah laksam 6 orang makan

3 ekor ikan kembung dibuang perut dan direbus hingga masak air rebusan paras ikan je ..air rebusan ikan jgn buang..digunakan tuk kuah nanti

2 biji bwang sederhana besar

2 ulas bawang putih..

sedikit je halia

1/2 sdu besar lada hitam kemudian ditumbuk halus

sedikit belacan

1/2 periuk santan pekat (agak2 6 org mkn + tambahan)

garam , gula

2 keping asam gelugur

* ikan yang direbus..diambil isinya sahaja dan air rebusan

* bawang besar dan bawang putih serta halia dipotong kecik, belacan dan di kisar

bersama2 dgn isi ikan tadi serta masukkan sedikit air rebusan dlm blender supaya

senang kisaran..

* masukkan bahan kisar dlm periuk yang ada santan tadi ..masukkan baki air rebusan

ikan

* kemudian masukkan lada hitam yang ditumbuk halus,asam keping, garam dan gula

* masak hingga mendidih..dgn api sederhana

ulaman

kacang panjang

timun

tauge

kobis - semuanya dihiris halus..

belacan bakar- jika suka masukkan dlm laksam

sambal lada

sedikit belacan

lada merah

cili api merah

garam sikit _semuanya kisar/tumbuk halus

 (5 photos)

Resepi ~ Kek gula hangus

Resepi Kek Gula Hangus

Bahan-Bahan :

1 cawan gula
1 cawan air panas
2 sudu besar mentega
4 biji telur
1 cawan susu pekat
1 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara Menyediakan:

1. Masukkan gula dalam kuali tanpa minyak dan goreng dengan api sederhana besar.

2. Bila gula sudah agak cair, masukkan air panas.

3. Selepas itu, masukkan mentega dan kacau sampai mentega cair dan ketepikan.

4. Kemudian, dalam bekas yang berasingan, pukul telur satu persatu sehingga kembang.

5. Masukkan susu pekat dalam telur dan pukul lagi.

6. Masukkan tepung gandum serta soda bikarbonat yang telah diayak.

7. Masukkan pula esen vanilla dan kacau lagi.

8. Akhir sekali, masukkan gula hangus tadi. Gaul hingga sebati.

9. Masukkan adunan dalam loyang dan perapkan adunan ini selama
3 hingga 4 jam bagi mendapatkan sarang yang cantik.

10. Bakar adunan dalam ketuhar selama 60 minit pada suhu 160 °c. (api bawah)

Resipi ~ Puding roti karamel

Puding Roti Karamel

Bahan-bahan

3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus

4 keping roti gardenia

3 biji telur A @ 4 biji gred B - pukul dan di tapis

1 cawan air suam1 cawan susu cair

3/4 cawan susu pekat

1 sudu kecil esen vanilla


Cara-caraCara membuat gula hangus

masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang

Masak dengan api kecil ea

Kemudian masukkan 1 sudu besar air panas, hati-hati kerana gula mudah meruap.

kacau hingga sebati dan matikan api

Tuang terus dalam loyang....ketepikan


Panaskan pengukus

Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu

Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla

Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus

kukus sehingga masak.(40min-1jam).Sejukkan dahulu barulah di potong dan hidangkan.

Resipi ~ goreng pisang rangup

Goreng pisang rangup

2 cwn tepung beras

1 biji telurSedikit air utk bancuhan tepung

Sedikit serbuk kunyit(xletak pun xpe)

1/2 cwn air

 kapur mkn

Sedikit garam

-Campur semua bahan
-kacau sebati
-boleh digunakn-Sesuai jgk utk menggoreng buah cempedak,sukun & ubi

SELAMAT MENCUBA

Resipi lasagna

LASAGNA

Bahan-bahan

500 gram daging cincang

1 biji bawang besar dan 4 ulas bwg putih di cincang

500 ml susu full milk

1 botol sos tomato segera/tomato chunksSpread of cheese (sy pakai mozarella dan 4 keping cheesedale je..jimat)

3 sudu tepung gandumSpices(ni yg sy pakai -Thymes, Oregano, Mixed Herbs, Blackpepper)

5 sudu butter

Sekotak Kepingan Lasagna

Cara2:

1. Tumis bawang yg di cincang sehingga naik bau. Kemudian masukkan daging. Masak sehingga warna kusam.

2. Masukkan sebotol sos tomato segera ke dalam daging dan kacau. Masak sehingga daging empuk.

3. Perasakan dgn garam dan spices yg anda ada.

4. Untuk masa white sauce, Cairkan butter dalam pan anda. Kemudian masukkan 3 sudu tepung dan kacau sehingga tidak berketul2.

5. Masukkan susu sehingga nak mendidih dan kemudian masukkan

4 keping cheesedale. Kacau hingga sebati dan tutup api.

6. Rendam sebentar kepingan lasagna. Jgn lama sgt kalau tak nnti hancur. Sy celup dlm air dalam beberapa saat je. Tak perlu lama sbb nnti bila tuang kuah daging dan white sauce kepingan akan lembut sendiri.

7. Susun kepingan lasagna-sos daging-white sauce-tabur cheese- dan urutan yg sama hingga habis. Akhir skali taburkan cheese atasnya.

 8. Bakar suhu 180 darjah celcius semalam 30 ke 40 minit bergantung pada oven dan saiz bekas lasagna anda.